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  菌種

        要精心選育和培育羊肚菌的優良菌種至關重要，培育一個羊肚菌優良品種，需要大量的工作和較高的技術水平去完成。栽培羊肚菌，菌種雖然是很關鍵，專家告訴你栽培羊肚菌的一個基本常識：“那就是品種好不代表菌種好，母種好不代表原種好，原種好不代表栽培種好，栽培種好不代表出菇好。每一個環節的原料配方，操作工藝、培養技術、培養條件、管理技術，都會對它的質量產生改變。”菌種還可以最后一道把關，那就是在播種掏種時，表面正常的也要先揭開蓋子聞一下菌種是否有異味和臭味，如果有就不能使用。

       當前，在羊肚菌栽培中普遍存在一種現象，凡是出菇不好的，都誤認為是菌種問題，怪賣菌種的，沒有找一下栽培者自身的管理技術或其它原因，這種認為不正確也不科學，其實菌種因素很小。菌種中還要分品種。菌種、配方、菌齡等區別，若購買一家同樣品種的栽培種，分幾處和幾個棚子栽培，產量差別都很大，有畝產高的達1000多斤，畝產一般的400--500斤，畝產低的只有幾十斤到100斤，還有未出菇的，這種事例很多，這就充分說明羊肚菌栽培的成功與失敗，高產與地產，不僅是菌種一個因素，它只占“六大因素”中的一種因素。  

        羊肚菌栽培管理、氣候環境、病蟲害防治才是主要因素，任何種植行業都明白“三分種，七分管”的道理，如果只怪菌種問題，那可能會永遠找不出原因，永遠種不好羊肚菌。

       有些廠家為了多賣羊肚菌栽培種，并承諾“產量和回收，不需學技術，菌種撒在地理就行了”。真的有這么簡單嗎？恰好有人就這樣做了，結果產量低、不出菇，反過來找賣菌種的廠家，“說菌種質量有問題”，賣菌種的廠家又說“你沒有管理好”，相互扯皮，難以扯清。可以說凡外行購種，不懂羊肚菌栽培管理技術，就沒有按要求做到位的，每年都會遇到這種問題。

      為了降低成本、減少風險，避免購種糾紛，建議自己掌握全套技術，自己分離制作菌種，學會栽培管理，才是長遠之計。