
松茸,是一種天然的名貴食用菌類,在氣味上擁有獨(dú)特的濃郁,具很高的藥物價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它自古以來(lái)都被人們視為山珍,因?yàn)樗漠a(chǎn)量低,而且在采摘下來(lái)之后難以保存,所以在市場(chǎng)上的價(jià)格也尤為昂貴,正是因?yàn)槿绱耍?dāng)我們買(mǎi)了新鮮的松茸之后,更加要科學(xué)的保存,否則松茸很容易變質(zhì),那么新鮮松茸如何保存呢?
新鮮松茸如何保存方法一:白菜葉包起。在家中可以將新鮮的松茸,用白菜的葉子包起來(lái),并且將其放到不被陽(yáng)光曬到的地方,但是要注意,這種的保鮮方法,不宜超過(guò)4天。
新鮮松茸如何保存方法二:放冰箱冷藏或冷凍。冰箱是人們保存食物新鮮常用的家電,對(duì)于新鮮松茸的保鮮也同樣有效,首先,將新鮮的松茸清洗干凈之后,用家中使用的保鮮膜,將每一個(gè)松茸包裹好,然后放置冰箱冷藏室里面,這種保存方法可放置一周。
除此之外,如果想得到更長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期,可將新鮮的松茸放置冰箱的冷凍室,這種保存方法,可將松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)至幾個(gè)月,在保存的方式上分為兩種,一種就是將新鮮的松茸清洗干凈,然后分別用小袋裝取,再放入冷凍室保存。第二種則是將保留松茸上面的泥巴,并且將其一起放入冷凍室當(dāng)中,這樣能更好地保留香氣。
新鮮松茸如何保存方法三:切片曬干保存。將新鮮的松茸做成松茸干,應(yīng)該是保存新鮮松茸的最好方式之一,曬干之后,不僅保存的時(shí)間更長(zhǎng),而且有利于運(yùn)輸傳送,這種保鮮方法的弊端,就是一定程度上會(huì)折損松茸的營(yíng)養(yǎng)成分。將新鮮松茸做成松茸干,只需要將新鮮的松茸切成片,然后在高溫下進(jìn)行曬制即可。做成松茸干的松茸,在嘴里咀嚼的時(shí)候相對(duì)于新鮮松茸,會(huì)有比較大的變化。
新鮮松茸如何保存方法四:鹽漬腌制法。食用鹽腌制法,也是人們保存食物新鮮的常用方法,這種方法同樣可用于松茸的保鮮。首先要煮一壺開(kāi)水,然后將新鮮的松茸放入水中,然后撈出,撒上食鹽即可。在食用的時(shí)候,只需要用清水,將腌制過(guò)的松茸清洗幾遍,就可以用來(lái)制作各種佳肴。
采用以上科學(xué)的保存方法,可以有效為松茸保鮮,防止松茸的腐壞,


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