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食用菌作為21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)，具有高蛋白，低脂肪，無污染，無公害。而且食藥兼用的優(yōu)勢，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為健康食品。已受到世界各國的廣大消費(fèi)者普遍青睞。市場消費(fèi)量逐年擴(kuò)大。其市場前景非常廣闊。我國的食用菌生產(chǎn)由1978年的年總產(chǎn)5萬噸，發(fā)展到2008年食用菌總產(chǎn)1600萬噸。30年時(shí)間，增長了300倍，就是一個(gè)鮮明的例子。它已經(jīng)成為廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的好項(xiàng)目。我國的食用菌商品出口量達(dá)到世界的70%左右。在國內(nèi)，食用菌產(chǎn)品也已經(jīng)成為國內(nèi)消費(fèi)者主要食品之一。市場逐年擴(kuò)大。廣大農(nóng)民群眾在獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也為廣大消費(fèi)者提供了綠色營養(yǎng)健康食品，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，生態(tài)效益和社會效益。

因此作為一個(gè)長期創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目是前途光明的，而且國內(nèi)許多有識之士已經(jīng)在這方面做出了良好的典范。數(shù)千萬的食用菌企業(yè)各地都有。而且日本，韓國，以及香港，臺灣的很多人到中國大陸來投資建菇廠。就是看到了中國的豐富的資源。廉價(jià)的勞動(dòng)力，廣闊的土地和巨大的市場潛力。