黑木耳，是我們生活中會經常吃到的健康營養食品。大家小時候見過用來栽培黑木耳的菌袋嗎？那時覺得非常好奇，不知道用 來干嘛的。大學期間學習了《食用菌栽培技術》課程后，才對這種食用菌及其栽培技術有些了解。

       東寧縣位于黑龍江省東南部，適宜的氣候條件，肥沃的土壤，茂密的森林，豐沛的水源，使東寧縣具有發展黑木耳產業得天獨厚的優勢，成為我國生產黑木耳最早的縣份之一。由于規模大、環境好、質量優，東寧縣被國家食用菌協會命名為“全國十大食用菌生產基地縣”之一，被農業部確定為全國第二批無公害農產品（黑木耳）生產示范基地縣。

       1、黑木耳有什么營養價值？

       黑木耳的營養價值十分豐富，是我們生活中一種健康的食物。科學研究發現，干制的黑木耳中蛋白質含量豐富，可達10.6%，是我們補充蛋白質的良好來源。脂肪含量很少，僅為0.2%，需要減肥、降血脂的人可以多吃。黑木耳中碳水化合物含量可達60%作用，其中具有活性功能的多糖含量比較豐富。黑木耳中粗纖維含量為7%，有益于腸道健康。

      除此之外，黑木耳中一些微量元素比如鈣、磷、鐵含量也比較豐富，其中鐵的含量比肉類高出很多，鈣含量是肉類的30-70倍。同時還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類。

       2、常吃黑木耳有什么好處？

      黑木耳的營養價值這么高，常吃是非常有利于身體健康的，比如：

   （1）降血脂

     黑木耳中的多糖具有降血脂的功效，高血脂患者常吃可以降低血液中膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油等含量。

   （2）幫助減肥

     黑木耳營養價值高，脂肪含量少，熱量少，是一種非常不錯的減肥食品。

   （3）預防便秘

     黑木耳中富含的粗纖維可以促進腸道蠕動，幫助預防和緩解便秘。

   （4）降血糖

     黑木耳中的活性多糖可以幫助降血糖。

   （5）提高免疫力

     研究發現，黑木耳中的活性多糖具有提高機體免疫力的作用。再加上黑木耳中富含的蛋白質，老人、小孩、身體虛弱等人 都可以常吃。

   （6）抗衰老

     黑木耳中活性多糖還具有清除自由基的作用，從而達到抗衰老的效果。

   （7）抗輻射

     黑木耳多糖可以抵抗輻射，經常用手機、電腦的人可以多吃。

   （8）保護心血管

     黑木耳多糖還具有舒張血管、保護心血管的作用。