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 在立秋后開始進行的早秋平菇栽培，其原種、栽培種的制作期正好處在夏季高溫時期。此期氣溫高達30℃以上，雜菌、害蟲活動猖獗，給制種帶來了一定的困難。因此，在高溫期要采取相應的技術措施，防止或減少病、蟲的發生，提高菌種的成品率，為下一步生產打下良好的基礎。

     1.合理調制培養料。高溫期制作菌種選用新鮮無霉變的原料，配料時不添加營養豐富的輔料，培養料中加入2%～3%的生石灰粉，50%含量的多菌靈粉劑加入0.1%，適當降低料水比。

     2.減小塑料袋規格。高溫期制作平菇栽培種，不宜采用大規格的塑料袋，一般可采用15厘米寬、30厘米長的塑料袋，每袋裝干培養料0.25千克。

     3.徹底滅菌。高壓或常壓滅菌，適當延長滅菌時間，保證滅菌徹底，防止滅菌不徹底而大批量感染雜菌。

     4.嚴格接種消毒。高溫期間，空中雜菌孢子基數大，雜菌活力強，接種箱內消毒用藥量要適當加大，若采用氣霧消毒劑，則用量要比冬季加倍量使用。

     5.加強培菌期管理。高溫期制種，培菌期管理特別重要。首先培養室要通風良好，干燥干凈，有空調時要及時開放，降低培養室溫度。栽培種菌袋擺放宜松不宜密，一般不超過3層。栽培專業戶在高溫期生產菌種量較少時，可將菌袋平擺在地上，袋與袋不要相擠，地面上撒一層生石灰粉消毒，加強通風，防止太陽光照射，有條件時可用電風扇降溫。

   6.培養室定期消毒。培養室定期消毒，對防止雜菌的發生和傳播非常有利。培養室使用前，用硫磺和甲醛嚴格消毒一次，以后每隔7～10天用硫磺熏一次，或用金星消毒液、來蘇爾噴霧消毒一次。