一、冬至祭天
“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式。
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求國泰民安。
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”
唐宋時，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”
《清嘉錄》則直言：“冬至大如年。”
漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。
二、南吃團子
冬至吃湯圓，是我國江南地區的傳統習俗。
湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。每逢冬至日清晨，南方各家各戶都會開始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團.
不但自家人吃，亦會贈送親友以表祝福之意。
冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
三、北吃餃子
在我國北方，每年農歷冬至日，都有吃餃子的習俗。
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這亦是為了紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥之事。
東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天向民眾施舍“祛寒嬌耳湯”。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給大家每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習俗就被沿襲下來。
四、消寒會
《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會。
后人在冬至之后，招集朋友，輪番聚飲，稱為消寒會。
《金陵歲時記》記載:“吾鄉當冬至節后，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會，文人墨客飲酒之余，兼及韻事。”
五、獻襪履
古代女子在冬至日向公婆敬獻鞋襪。
三國時魏國曹植在《冬至獻襪履表》中言：“亞歲迎祥，履長納慶。”
唐代小說《酉陽雜俎》中載：“北朝婦人常以冬至日進履襪及靴。”
后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后婦女在冬至日向公婆敬獻襪履，便相沿成習。
舊俗中無論南北，都流行這一風俗，寓意“陽生于下，日永于天，長履景福，至于億年。”因此，在過去，冬至也稱為履長節。
六、窖鮮花
宋朝時，北平人在冬至后，挖地為窖，以焰火熏烤，在窖中種植花卉瓜果，時常澆灌，使其生長。
明代張置的《疑耀》中有較為具體的記述:“京師風俗，人冬以地窖養花，其法自漢已有之。
漢室大官園冬種蔥韭菜茹，覆以屋房，晝夜嫌溫，火得煌氣，諸菜皆生……今內家十月即進牡丹，亦是此法，然在漢止言覆以屋房而已，今法皆掘坑塹以窖之。蓋人冬土中氣暖，其所養花木，借土氣火氣相半也。”
冬至正午之時，賣花聲便在街巷中到處響起，女子爭相購買。山茶、茉莉、慈蘭、珠蘭之類的鮮花，用銅絲編制成別致的形狀，或如半環，或綴成圓環，可在鬢邊斜掛或襟前點綴。而芍藥、碧桃、海棠、玫瑰等花，選取鮮嫩待放的花苞，圍插成巨球或者制成彩籃，懸掛在帳中，芳香四溢，令人陶醉。
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