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 輪作是用地養地相結合的一種措施，不僅有利于均衡利用土壤養分和防治病蟲、草害，還能有效地改善土壤的理化性狀，調節土壤肥力，最終達到增產增收的目的。下面小編就介紹一下茭白與大球蓋菇輪作栽培，經過農戶們的種植嘗試，這種輪作模式取得了巨大成功。因而也為他們帶來了更好的收益，所以逐漸被應用起來。

    茬口安排與效益：

    菱白3月下旬至4月上旬移栽，7月中旬至9月下旬采收。大球蓋菇9月下旬至10月中旬種植，12月上旬至翌年3月下句采收。經過農戶們的試驗，單季菱白產量2600千克左右；大球蓋菇產量4500千克，都是不小的收益。

    茭白栽培技術：

    (1)品種選擇：選擇適于高山種植的單季菱白品種，如美人菱、金茭1號、金茭2號等。

    (2)適時種植：在3月下旬至4月上旬菱白種苗高20厘米時及時移栽，每穴3-4株，采用寬窄行種植，寬行11-1.2米，窄行07-0.8米，株距0.4~0.5米。

    (3)田間管理：老茭田的苗期在谷雨前后做好疏苗定苗，一般每墩留苗6~10株，補上去劣后的空墩處，確保全苗，并施用復合肥15~20千克。在分蘗期及時中耕除草，加強肥水管理，可施5075千克復合肥，分兩次追肥。水層管理前期淺水促進發棵，中后期加深水層抑制無效分蘗。

    在這期間，重點做好長綠飛虱、螟蟲、銹病和胡麻葉斑病的防治工作。孕茭期及時灌溉，促進孕茭。每天高溫期間連續灌跑馬水，水深15厘米，孕茭后加深水層到15-20厘米。孕茭達50%以上時追施一次孕茭肥，可施復合肥10~20千克。在茭白肉質莖顯著膨大、葉鞘開裂時及時采收。

    大球蓋菇栽培技術：

    (1)培養料處理：主料為茭白鞘葉，填充料為谷殼。要求培養料新鮮、干燥、不發霉。播種前將茭白鞘葉浸水2天，待其充分吸水軟化，撈起，讓其自然控水12-24小時，含水量達到70%-75%時即可使用。

    (2)鋪料和播種：土壤干燥的應先噴水再鋪料，采用一次性鋪料，先鋪一層厚15~20厘米茭白鞘葉，再均勻鋪一層厚5厘米谷殼，壓實。注意要在一天內完成鋪料。采用穴播法，梅花形，間距8厘米，用種量2-25瓶/米2,播種后再蓋一層厚10-15厘米菱白鞘葉，稍壓實。播種后，在料面上加蓋單層濕舊麻袋片。

    (3)發菌期管理：主要調節好溫度、濕度，使其保持在菌絲生長較適宜的范圍內。保持料溫22-28℃,含水量70%-75%，空氣相對濕度85%~90%。具體措施播種后20天內，通過噴水在覆蓋物上進行補水，如遇雨天及時蓋薄膜，雨后及時掀膜，排除菇床四周積水，防止雨水滲入料內。播種20天后，如遇草料干燥發白，適當噴一些水。當料溫較高但不超過30℃時，應掀開覆蓋物，并在料堆中間每隔6米打一個洞，共打2-3個洞。

    (4)覆土與管理：播種后30天左右，菌絲走滿培養料23時覆土，覆土厚度35厘米，土上再鋪一層菱白鞘葉。覆土后15-20天就可出菇，此階段主要是調控水分溫度和通氣量，尤其是水分控制。

    (5)病蟲害防治：主要防止螞蟻、螨類、菇蚊、蛞蝓、跳蟲以及鬼傘、糞碗¨等危害，可在鋪料前撒石灰粉。

    (6)采收：采收適期為菇體菌膜尚未破裂或剛破裂，菌蓋呈鐘形。