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 一、培養基配方
    配方：玉米粉1%、葡萄糖2%、蛋白胨1%、酵母粉0.5%、磷酸二氫鉀0.1%、水95.35%、硫酸鎂0.05%、維生素B1 10mg、PH值調至6.5左右。
    二、制作培養方法
    1. 制作一級搖瓶種：將這些原料溶于水后裝在500毫升三角瓶中，每個三角瓶裝量200毫升，放入玻璃珠3粒左右，塞緊棉塞，然后用4層紗布罩住棉塞、瓶口扎緊，放在高壓滅菌鍋內進行消毒，待壓力表上升至0.5kg/cm2壓力時，即放凈冷氣待指針降至0后，再關掉放氣閥門，待溫度表指針逐漸上升至1.1kg/cm2后就開始保溫30分鐘后，慢慢下降指針至0，然后開蓋冷卻至常溫，再移入接種箱或超凈工作臺等待接種。
    2. 接種方法：先把滅菌后的北蟲草液體菌種培養基移放在超凈工作臺上，并把北蟲草母種和接種勾、酒精燈、酒精棉球等接種物品也放在超凈工作臺上，工作服掛在接種室消毒。然后在接種室點燃煙霧劑（用臭氧消毒器更好），立即關閉所有門窗密閉消毒同時打開紫外線燈。待40min后，將煙霧放凈，關閉紫外線燈，接種人員就可進行接種。接種的方法是穿好工作服，打開超凈工作臺風機，點燃酒精燈，左手拿著母種試管對準火焰口，右手拿著鐵勾在酒精燈火焰消毒3-5秒種后立即伸進母種試管內把菌種分成5-7段，再用左手迅速將紗布瓶蓋打開，右手立即把一段菌塊勾入瓶內（每瓶接入5-6片0.5平方厘米大小菌種）速將瓶蓋按原樣蓋緊。
    當北蟲草菌種接好后，移入22-24℃恒溫培養室，搖床震蕩發菌培養。搖床轉速140r/min，經過4-6天的發菌培養，經檢查北蟲草菌液的顏色開始清亮、菌球密集，瓶口聞有很濃的北蟲草氣味，可判斷為菌種優良。如發現發菌瓶內濃度低、氣味臭，并有五顏六色的菌液，就是有雜菌污染，堅決不能用。
    3. 制作二級搖瓶：培養基同一級，用5000ml三角瓶裝量2000ml北蟲草液體菌種，滅菌冷卻后把一級搖瓶種按10%無菌操作接入大搖瓶，22-24℃，140r/min震蕩培養72小時后，菌球大小均勻、密度80%以上，菌液清亮，氣味清香、無污染的即為合格菌種。由于5000ml大搖瓶體積較大，用手提高壓鍋放不下，用大鍋又太浪費，為解決大搖瓶滅菌問題，花山食用菌研究所研制了一款100升立式電加熱自控高壓滅菌鍋，一次可滅4個5000的大搖瓶，同時，研制了一次可搖5-7瓶5000ml大三角瓶的搖床，輕便、無噪音、耗能低。
    4. 菌種稀釋：發好的蟲草液體菌種接種前需要稀釋以擴大接種規模。稀釋倍數依據接種的盤數按5-8倍稀釋。用稀釋罐稀釋時，按液體罐空消、實消操作規程：
    （A）發酵罐空消
    發酵罐空消（內膽、過濾器、管線的消毒）是對發酵罐進行設備消毒滅菌的過程，對于放置一周不用的發酵罐或者是因為停電使空壓機（打氣泵）停止運轉的發酵罐都需要進行發酵罐的空消操作，具體的操作方法：
    （1）關閉發酵罐，除夾套排氣門外的所有閥門，擰緊發酵罐罐口蓋子。 （2）啟動電源，打開控制柜“滅菌”鍵，此時進入滅菌狀態。
    （3）當溫度升到100℃夾套有蒸汽冒出時關閉夾套排氣閥門，此時給夾套升溫升壓，當夾套壓力達到0.05Mpa以上時，緩慢打開夾套進過濾器閥門，打開過濾器尾閥門。
    （4）當過濾器冷凝水排放完畢有蒸汽冒出后微開過濾器尾閥門，緩慢打開進氣閥門尾閥門，排放空氣管道內的冷凝水，冷凝水排放完畢后緩慢打開進氣閥門，使得蒸汽慢慢進入罐體。
    （5）微開發酵罐排氣氣閥門，緩慢將發酵罐內的冷空氣排放出去，在空消的整個過程中，控制發酵罐排氣閥門，使得發酵罐排氣閥門有少量蒸汽流通。
    （6）當控制柜溫度顯示接近123℃，發酵罐罐內壓力接近0.12Mpa時緩慢打開接種管道尾端，將接種管道內冷凝水排放完畢后，保證尾端有少量蒸汽冒出保證蒸汽流通。
    （7）當溫度達到123℃，發酵罐壓力達到0.12Mpa時控制柜開始時間倒計時，屏幕上顯示溫度和倒計時時間，當倒計時時間為0時，控制柜自動報警，此時空消結束。
    （8）空消結束后，關閉發酵罐加熱棒，關閉夾套進過濾器閥門、發酵罐進氣閥門、發酵罐接種閥門、接種管道尾端閥門。微開發酵罐排氣閥門、夾套排氣閥門、發酵罐進氣閥門尾閥門、使得夾套和發酵罐的壓力慢慢下降，當過濾器壓力即將卸完時，打開空壓機（打氣泵），使得空氣流通過濾器，通過過濾器的空氣在發酵罐進氣閥門尾閥門排放掉，流過過濾器的空氣對濾芯吹30min，使得吹出的空氣無水分后備用。
    （B）發酵罐實消
    （1）定量加入清水后，打開夾套排氣閥門和發酵罐排氣閥門，啟動電源，按下“滅菌”鍵，此時進入滅菌狀態。
    （2）當溫度升到100℃夾套有蒸汽冒出時關閉夾套排氣閥門，發酵罐排氣閥門微開，整個發酵罐實消過程中控制發酵罐排氣閥門的開度，保證發酵罐罐內冷空氣排凈并保證有蒸汽流通。
    （3）當控制柜顯示屏幕上顯示溫度123℃，壓力表壓力0.12 Mpa時控制柜自動倒計時，屏幕上可顯示發酵罐溫度和倒計時時間，當時間倒計時為0時，控制柜自動報警，打開夾套排氣閥門，發酵罐排氣閥門，使得夾套和發酵罐壓力緩慢下降（發酵罐壓力不能掉零）此時發酵罐滅菌結束。
    注意：計時開始時和滅菌即將結束時需要對發酵罐進行排水操作，微開接種閥門，有少量氣、水排出即可，每次排水時間3-5min。排水的目的一是排出閥門處的生水；二是對閥門管路進行滅菌。
    定量加入清水123℃滅菌40分鐘，冷卻至20度，使用空壓機保持正壓，無菌操作方法倒入搖瓶種，無菌空氣攪拌均勻，罐內升壓至0.5mpa接種（接種與液體接種操作相同），接種量50-60ml。接種后18-21℃避光培養，好的菌種7-10天封滿料面。
     （4）相關設備：為實現北蟲草的工廠化周年生產，食用菌研究所研制了整套工廠化生產工藝流程及配套設備，擇其主要簡要介紹：
     ①紅外線定位定量自動裝盤機，自動定量加料加水傳送，節約人工、效率高；
     ②5-50立方高壓滅菌柜，煤、電、柴，自燒等各種型號；
     ③100級無菌凈化接種線，保障了接種高成功率；
     ④不銹鋼電加熱自控液體菌種發酵罐，既可作稀釋罐也可發酵培養。