
近幾年來,羊肚菌在很多地方種植可謂是熱火朝天,每年種植量都在猛增。羊肚菌售價高,一夜暴富的神話吸引了眾多投資者躍躍欲試。短短十幾年左右時間,羊肚菌種植規模由之前的幾千畝飛速發展到當前的約四十余萬畝,速度驚人!
風險和機遇并存!這句話在羊肚菌產業上表現淋漓盡致。
前些年不少種植者像淘金熱一樣涌入羊肚菌行業,企圖分得一杯羹。有部分人的確嘗到了甜頭,但也有不少人栽了跟頭。
按正常情況估算羊肚菌每畝可采收鮮品300至500斤左右,按每斤價格50元至80元算下來,剔除各項成本,正常情況下每畝可有萬元以上的純收入。若畝產量更高,效益更可觀。這個利潤可謂不低,但是為什么虧損的人不計其數呢?很多是打醬油和墊底的?
羊肚菌為什么被很多人戲稱為“羊賭菌”呢?
1、技術欠成熟。羊肚菌種植技術盡管已經取得了較大的突破和進步,但時至今日一些關鍵栽培技術還尚未破解,一些機理還不清楚。羊肚菌喜憂參半,好一年壞一年的現象普遍,存在很大賭的成分。
2、技術門檻高。羊肚菌的制種和栽培需要較高的專業技術要求。且由于羊肚菌本身的特性,菌種和其它菌類相比更容易老化和退化。很多時候種植成敗系于菌種。再者羊肚菌對土壤的處理和病蟲害防治等要求較高,受溫度、濕度、光照等因素影響較大,在種植過程中稍不注意便會出現減產、死菇、蟲害、大面積絕收等情況,讓種植者蒙受較大損失風險,很可能一年失敗,三年白干。
3、資金投入大。別看羊肚菌種植效益可觀,但綜合投入尤其是前期投入較大,地租、大棚、菌種、營養袋、水電設施、人工等每畝接近萬元,而為學習技術還要經常參加各類培訓班、專業班等,和其它農產品比較高,費用不菲。
4、價格浮動大。相比于傳統的食用菌產品香菇、黑木耳、平菇等,羊肚菌的價格波動更大,不同季節、不同品級的羊肚菌價格區間和差異很大,市場行情瞬息萬變,導致利潤高低落差變化大。
5、消費圈有限。隨著人們生活水平不斷提高,對菌類的需求尤其是高端菌類的需求逐年攀升,盡管羊肚菌隨著種植規模的增加價格和前些年比出現了較大下降,但動輒鮮品每斤幾十元,干品每斤幾百元的價格,也不是普通消費者能夠盡情享用的。從這點來講,羊肚菌的消費群體尚有限。所以相比于其它大宗食用菌產品來說,羊肚菌仍然是小眾產品。
6、宣傳的吹噓。這幾年羊肚菌種植規模飛速擴張,一方面來自羊肚菌本身較高的經濟價值,某些保健功效甚至被捧上了天。很多媒體和會務者、育種者、科研者都極力推崇。他們推波助瀾助長了羊肚菌種植規模的快速擴張,一些地方采取補貼措施鼓勵發展羊肚菌,不少從業者冒著很大風險,一夜暴富等心態涌入這個行業,期望能攫取一桶金。殊不知進入行業以后,發現羊肚菌的錢并不是那么好掙。
7、隔行如隔山。傳統食用菌種植項目如香菇、黑木耳、平菇等競爭激烈,利潤下降,不少種植戶抱著試一試的態度紛紛轉戰到自認為高利的羊肚菌,導致競爭加劇,殊不知隔行如隔山,羊肚菌并不好做。
8、成本在上漲。近年來羊肚菌的種植原料,地租,大棚,人工成本等不斷增加,導致利潤空間被壓縮。
9、報喜不報憂。很多人做事都有一個特點,賺錢了到處炫耀,賠錢了卻一言不發。在羊肚菌產業上也一樣,如果高產了,賺錢了,恨不得全世界都知道。但如果賠錢了,為了面子往往羞于對外講。所以報喜不報憂。種羊肚菌不要看到賊吃肉,而看不見賊挨揍。你看到的表象未必是真的。
10、前景不明朗。羊肚菌人工種植面積從十年前的幾千畝飛速發展到如今的幾十萬畝,物以稀為貴,不論什么東西,種得多了就掉價,羊肚菌也不例外。隨著羊肚菌種植技術的進步和發展,畝產量的提高,價格必將進一步下探。另外其它品種的菌菇隨著人工馴化也有可能成為新的市場寵兒,必將擠占羊肚菌的市場份額。未來羊肚菌究竟怎樣?很難說。
也正因為這些,在業界很多人把羊肚菌也稱為“羊賭菌”。


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