夜精品一区二区无码a片_欧美激情αv一区二区三区_久久久韩国一区二区_看黄在线免费_成人午夜激情免费视频_国产丝袜美女一区二区三区,_婷婷色老头免费成人一区二区三区_Av无码在线观看_ziweih_日韩A级电影线上免费观看_97人妻公开视频在线_91精品久久久久久蜜桃_毛片在线播放网址_久久综合九色综合97婷婷群聊_嫩模av一区二区三区四区

一個具備食用菌現代化管理水平的理想技術人才，不是經過短時間的專業技術培訓、經過一兩年的試驗性小模式栽培，或是一個家庭模式栽培多年的栽培人員，就可以實現或達到理想設計產業目標的管理需要技術要求；與其相反的是，選用的技術員不僅受到技術水平的限制，而且受到產業化管理的文化、思想、技能、技術、和人品等多方面因素的綜合影響，尤其是基本技能與責任方面，是直接產生效果和效益的重要基礎。

一、食用菌栽培技術是靠經驗逐步積累和優化組合

      用于人工栽培的大型真菌如：香菇、木耳、猴頭、靈芝、金針菇、姬菇、茶樹菇、秀珍菇、白玉菇、杏鮑菇、白靈菇、榆黃菇、滑子菇、雙孢菇等等，已經形成較大規模栽培的食用菌品種。雖然經過我國幾十年來從政府和科技職能部門的政策性推動、從科研單位和商業經營部門的應用性推廣，使不同品種、不同栽培模式和應用技術不斷進步，所有品種都由實驗性栽培和庭院式栽培，逐步轉向適度規模栽培和工廠化模式栽培。尤其是規模化、工廠化栽培，不僅需要行政管理和商業化經營的職業性高等人才的領導班組，而且需要具有懂得或了解食用菌產業系統工程技術基礎的領導成員和熟悉掌握生產技術管理的高等管理成員的密切配合。

       然而，熟悉掌握食用菌（或藥用菌）中的一個品種中的一個菌株（例如香菇或靈芝）的固定季節、固定栽培模式的栽培與管理方法，至少需要3個以上栽培周期的潛心研究及探索性管理，才能掌握其單個菌株的生物學基本特性。單一品種單一模式的技術積累，如果應用于規模化或工廠化管理，在不具備規模化產業項目的生產計劃策劃、程序管理設計、人員班組調配、生產技術培訓、每個生產環節的監督把關等相關經驗或基本素質的情況下，就會出現生產技術管理環節的失控現象，輕則影響計劃進程，重則影響投資效果，甚至造成嚴重損失。這就是影響食用菌產業項目發展速度的重要因素之一。

       其中的重要因素有以下幾個方面：

      一是是缺乏“無菌化”生產技術觀念和現場程序管理職能。因為只有單一的純菌絲母種培養、無雜菌干擾的接種程序菌棒培養環境，及生產現場管理技術基礎，加上清晰地生產管理程序管理經驗，才能符合規模化、工廠化技術管理水平的要求，才能具備穩定食用菌產業發展的基本條件。有的“技術員”，根本就不知道什么是“無菌小環境”，為啥會產生雜菌污染？怎樣才能做到“無菌化”。此類現象最為普遍，它是導致投資失敗、企業倒閉的主要因素。

       二是因為不熟悉多品種生物學特性而失控。技術員必須具備熟悉其栽培品種的生物學特性與其它品種技術參數之間差別的技術基礎，以及改變栽培環境或培養基條件，對栽培品種產生的影響效果的經驗條件，否則就可能因為改變栽培環境，造成生物學參數變異而失控或受挫。因為每一個品種或菌株，均有它獨特的適應新環境的生物學特性和不同的新環境技術參數，需要反復2～3次（季或年的周期）反復驗證才能確定。未經試驗性驗證的品種，不能穩定規模化栽培效果。

       三是缺乏規模化管理素質，技術管理環節失控。此類現象，無論大小規模栽培形式，隨時都有問題出現。即使是技術熟練的管理員，也會出現意想不到的局部管理失控問題。因為規模化管理的對象，不是單純的技術和生產程序運行問題，它的工作對象是根據現場問題和人員的調配與應用，由每個職責分工人員去完成。所以，按照生產和技術管理要求，實現指揮、指導、分配、監督執行情況，需要完美的管理藝術方法和手段（規范制度），才能達到預期目的。

       由于被管理的每個人員，各有不同的文化程度、技術水平、思想意識、基礎技能和面對職責的職能水平差別較大，加上食用菌栽培和管理技術和現場應對措施，具有隨機可變性現象，尤其是對職能人員的技能和智能管理，要求高級管理技術人員具有嚴謹的管理水平才能實現。所以，規模化管理現場管理效果，往往出現高級管理技術人員管理水平與生產單位設計的預期目標之間產生較大差距。這是食用菌規模產業選人和用人的兩難問題。