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朋友們，想種黑木耳的，快來了解一下吧。黑木耳露地栽培有一定的技巧。希望大家多多關注。

栽培季節。黑木耳子實體生長的適宜溫度為20-26。溫度低于15時很難出耳，而溫度高于27時，耳件薄，顏色淺。溫度再高，子實體會自溶，導致失敗。因此，在地下種植黑木耳應在春秋兩季進行。

春季3月底至4月底栽培菌袋，5月初至6月初長穗。秋、八月栽培菌袋，九月長穗。種黑木耳，先培養菌袋，大概要40袋左右；抽穗期(結果期)大約需要50天。因此，在各地安排黑木耳栽培時，要考慮兩個因素：栽培菌袋的適宜溫度和出穗的適宜溫度。要錯開三伏天，避開高溫期，防止高溫高濕造成減產或絕收。

(2)準備培養材料。袋栽黑木耳的栽培料來源廣泛，可就地采摘。目前，常用的培養基配方：

首先是木屑培養料：粗硬木木屑78%，麥麩20%，石膏粉1%，蔗糖1%。

二是復合培養料：玉米芯40%，木屑30%，碎秸稈20%，麥麩8%，糖和石膏各1%。

三是玉米芯培養料：粉碎的玉米芯79%，米糠20%，石膏粉1%。

準備培養料時應注意以下關鍵技術：

首先是避免被雜菌污染。需要提前對原料進行精挑細選，確保原料無霉變后再使用，并在陽光下暴曬3-5天，以殺滅原料中的雜菌。晴天要拌料。下雨天雜菌活力增強，容易被感染。攪拌后要密切注意裝袋，尤其是溫度高的時候。時間一拖，培養料就會發酵變酸。

第二，培養料的含水量約為60%。含水量過高或過低都不利于黑木耳的生長。將材料牢牢握在手中，水就會從指縫間滲出，不會滴落。拉伸出來后，材料在你手中會形成一個球，這就是合適的含水量。

裝袋和。目前黑木耳的代料栽培方式很多，有瓶裝栽培、菇磚栽培、塑料袋栽培等。其中，塑料袋栽培產量高，被穗農廣泛使用。

塑料袋主要有兩種：聚乙烯和聚丙烯。聚乙烯袋柔軟，但不耐高溫，僅用于常壓；聚丙烯袋柔韌性差，但耐高溫，可用于高壓。聚丙烯袋厚度為0.04-0.05mm，聚乙烯袋厚度為0.06-0.065mm，塑料袋尺寸應為18cm 30cm。裝車時，要小心，要緊。松茸袋易變形，保水性差；太緊透氣性差，菌絲很難伸展。

裝袋后，小心處理。先把塑料布放在地上，把袋子輕放在塑料布上，防止沙子和有棱角的東西刺破袋子，帶入雜菌。及時裝袋。袋的質量是黑木耳整個生產過程的重要組成部分。

目前常用的是常壓蒸汽，也有高壓蒸汽。袋子放入常壓鍋內后，用猛火燒10小時才有效。在整個10個小時里，鍋里的溫度必須達到100。之前，在鍋里加足夠的水，蓋緊蓋子。中鍋水量不足時，要及時加滿，防止干鍋燒壞；鍋底漏水，底火燃燒位置不均勻會造成死角。永遠排除它。

接種。在袋子材料之后，當材料溫度

培養室細菌生長的管理。接種后的料袋稱為菌袋。此時應將菌袋移入培養室進行細菌培養。培養室可以是空房子，也可以是塑料大棚。整個房間應該徹底打掃一下。菌袋可以一個一個水平放置，也可以“井”字形堆疊。如遇氣候較低時接種，可將菌袋疊放，用草簾覆蓋，并可提高溫度，加快菌絲定殖。菌絲種下后，菌袋分開放置。

培養室的四面墻上應懸掛溫度計，通過門窗和通風口的開閉來調節生長期各階段的適宜溫度。

接種后15天內，是菌絲萌發階段。此時室內溫度前3天應為27，以便菌絲在適宜的溫度下吸收營養、定植和擴展，并占據料體，菌絲才能茁壯生長。但室溫不宜高于28。

一般木耳生長需要10天左右，袋內菌絲生長旺盛。此時室溫要降到25(因為袋溫比室溫高2-3)。

半個月后是菌絲分解吸收營養的時期。菌絲白色、粗大、粗壯，新陳代謝加快。包內溫度持續上升，室溫要降到24。

產卵30天后，菌絲由營養生長轉變為生殖生長，菌絲進入生理成熟階段。此時室溫控制在19左右。

黑木耳是一種好氧真菌。新鮮空氣是整個生長發育過程的必要條件。新鮮空氣可以維持菌絲的正常代謝。所以每天要通風L-2次，每次30分鐘，保證菌絲供氧。

菌絲培養階段需要黑暗環境。耳農被稱為“黑壯”。黑木耳菌絲遇光容易產生耳芽，這是生理成熟前菌絲早產的現象，會嚴重影響以后的產量。所以要求培養室的門窗都要用黑布遮擋。但是要保持通風。當菌絲長滿包時，可以光照，促進耳芽形成。

在菌包培養過程中，要經常檢查雜菌。正常菌塊為純白色，如果發現有黃、綠、黑等色塊，則為雜菌，應挑出來另室培養。如發現紅色鏈格孢，應清除、焚燒或深埋。

露地袋栽管理。目前露地栽培黑木耳一般采用塑料大棚或小塑料拱棚。小拱棚資金投入少，管理方便，耳農愿意采用。

小拱棚拱起前，先搭好菌袋土床。一般床長10m，寬1m，高0.3m。用竹片或不帶刺的樹枝在床上彎一個小拱架。頂部與菌袋之間的距離約為30厘米，類似于農村培育水稻秧苗的小拱棚。床與床之間要留出走道，方便作業。小拱棚要蓋草簾。

在拱棚搭建之前，把菌包的剃須刀片剪成“V”字形。在包的側面均勻的畫8-10個孔。由于剃須刀片薄而鋒利，劃痕整齊，由于塑料袋的表面張力，劃痕略有拉伸，噴水時可保護耳根，有利于提高出耳率。

袋子標好孔后，以10厘米的距離均勻垂直地放在床面上。每平方米床22-24袋，每公頃13.5-15萬袋。

棚內標記的菌袋對濕度有嚴格要求，濕度保持在85%-90%之間。可以在棚內放置濕度計進行定期檢查。

每天9: 00和15: 00換氣兩次，每次30分鐘。即掀起覆蓋在床上的塑料薄膜兩邊，使空氣流通，排除棚內的二氧化碳，保證有足夠的氧氣滿足子實體的需要。

覆蓋在拱形小棚上的草簾使棚內的光線變得柔和